Alban Laban Foie Gras Mi-cuit de canard à La Figue
Médaille d'OR aux Prix Épicures 2016 ! C'est le foie gras entier qui a fait la réputation de la Ferme Alban Laban. Il est déveiné et assaisonné à la main, sans malaxage sans additif ni conservateur Dans un deuxième temps, l’arôme naturel de la figue mi cuite de Solliès intensifie le goût. Laissez fondre contre le palais, les sensations se présentent… Appréciez. Il se présente sous vide en barquette se garde 6 mois au réfrigérateur entre 0 et 4°. L’aérer 30 minutes avant de le consommer. Faites des tranches de 1 cm d’épaisseur, le foie gras se déguste chambré . Optez pour un bon pain de tradition, si possible artisanal et croustillant qui tranchera avec le fondant du foie gras. Rien ne révèle mieux le goût du foie gras que les vins mœlleux ou liquoreux : l'alliance avec le Sauternes est la plus classique, le Jurançon ou un Pacherenc du Vic Bilh. est remarquable. Sublimez La dégustation avec de grands vins rouges : Médoc, Saint Emilion, Cahors, Madiran, ou de grands blancs secs : Meursault, Pouilly Fuissé ou encore avec un bon Champagne charnu et souple. Ce produit est frais, il peut donc être congelé.
33.9EUR : 
